Rhug Manor di Wales Utara alah manjadi miliak kaluarga Lord Newborough sajak abaik kasambilan, tapi inyo batekad untuak mangarajoan hal-hal nan babeda
Pado pagi bulan September nan cerah di Corvin, Wales Utara, dipimpin dek truffle Labrador coklatnyo, sasudah malewati gorse jo bracken ka puncak gunuang, Lord Newborough sadang manggambarkan Pamandangan nan kasa di muko kami. 'Iko lah Di Gu. Tapek di muko kadai ladang, ado Pagunuangan Berwyn. Perkebunan iko pernah digabuangan jo satanah di pasisia, nan mancakuik 86.000 hektar, tapi tugas-tugas anggur, padusi, jo urang mati mambueknyo pacah-pacah.
Lord Newborough jo kaluarganyo baumua 71 tahun. Mereka adolah sotong nan langsing. Inyo bapakaian santai, baju kotak-kotak jo bulu. Inyo mamakai baju santai. Mereka alah tingga di Rumah Agung Rhug (diucapkan Reeg). Tapi salah satu parubahan nan paliang marevolusi tajadi pado taun 1998, katiko Lord Newborough (Lord Newborough) mulai maubah harato pusakonyo manjadi pusako alam katiko inyo mawarisi gala tasabuik sasudah ayahnyo maningga, nan sangaik luar biaso pado maso itu. bagerak.
Kini, dagiang organik Rhug nan marabuik panghargaan (“kami punyo tingkek pangakuan tinggi dek Michelin”) tamasuak dagiang sapi, domba, rusa jo bison, dan disukoi dek koki tamasuak Raymond Blanc jo Marcus Wareing. Dari Kopi Sungai Dari balai sampai ka Clarence, ado meja makan nan indah dima-dima. Namun, bison jo Sika (sabuah jinih 70 kijang Japang nan indah) paliang mungkin untuak marangsang potensi tumbuahnyo: "Dagiang rusa jo bison adolah dagiang maso datang-dagiang merah "sehat" nan labiah ramping daripado ikan atau ayam , Mereka tinggi mineral esensial jo randah lemak nan layak dan sangaik pro a."
Kalau apaknyo bisa mancaliaknyo kini, indak ka inyo kenali. "Intinyo, iko dagiang sapi jo kambiang. Iko pertanian nan cukuik dasar, randah input, randah hasil, tapi inyo suko mamakai bahan kimia nan talalu banyak. Kalau ambo kecekkan ka inyo ambo nio organisme, inyo mungkin marabuik ambo dari itu. Dari warisan.
Lord Newborough salalu manjadi palopor, tapi patualangannyo nan tarakhia malah mambueknyo takajuik. Inyo lah ka masuak ka pasa kecantikan. Dalam duo tahun ko, ambo labiah banyak malakekkan krim ka muko daripado dalam hiduik ambo.
Wild Beauty adolah produk parawatan kulik jo parawatan tubuah organik kelas ateh. Ado 13 produk, tamasuak bungo tonik jo stevia, sarato gel mandi bergamot jo jelatang-50% dari bahan-bahan dalam seri ko adolah dari perkebunan.
Keceknyo: “Itu terinspirasi dari pemandangan di siko, dan mamikiakan apo nan bisa awak lakukan jo rumah bangsawan tu.” “Ambo banyak marantau dan ambo sadang mangalami pamikiran bebas pajak, “Dima carito di siko? Dima sumber-sumber produk-produk tu? "Iko pamikiran kami tantang panggunoan dagiang. Ambo raso iko sangaik pantiang dan prinsip nan samo akan balaku untuak parawatan kulik."
Kisarannyo adolah vegan, halal jo bebas gluten. Keceknyo, ambo ingin jujur, karano ambo raso banyak ketidakjujuran di sinan. Dalam babarapo tahun ko, ambo alah banyak meneliti produk, tapi alun basuo produk jo jumlah sertifikasi nan alah kami dapekkan.
Iain Russell, panguruih administrasi Rogge, mangatokan ka ambo bahaso inyo energik, energik, dan mampu, dan tampaknyo indak panek-panek. Tiok hari inyo bangun pukua 5.45 pagi (“ambo baleh urang pukua 6 pagi ko, batanyo apokah inyo bisa mambali produk kami di London”), sudah tu manjalankan treadmillnyo. Produk terbarunyo adolah pembangkit oksigen nan saharago £4.000, nan inyo gunoan duo kali sahari. Baliau mangatokan: “Sumpah: iko sadonyo bagian dari pancarian maso mudo nan abadi.”
Katiko inyo maambiak alih perkebunan tu, hanyo punyo 9 karyawan, nan mancakuik 2500 hektar, dan kini mancakuik 12.500 hektar (tamasuak toko, lapau, takeaway dan malalui kareta api-iko adolah ladang Inggirih nan partamo), mereka Punyo 100 karyawan. Keceknyo, dalam 12 tahun ko, omset awak lah maningkek dari 1,5 juta pound manjadi 10 juta pound. 'Iko usaho nan bakambang, tapi juo usaho nan labiah baragam. Pertanian indak mancari pitih, jadi manambah nilai dan mengkonsumsi aset dima sajo mungkin adolah caro untuak mamastian keamanan aset maso datang. ”
Untuak pancari makan utamo, Richard Prideaux, hal iko datang sacaro alamiah dari usaho makanan liar nan inyo jalankan dari rumah gadang pado maso lalu, nan bakambang dari real estat pambali bahan-bahan pakan untuak restoran-restoran top London sampai Wild Beauty. “Nan partamo nan harus awak lakukan adolah mambaco catatan survei tu elok-elok dan mangatokan bahaso iko adolah pertumbuhan perkebunan sarupo nan awak katahui, dan kudian mancaliak baliak untuak manantukan apokah masih ado, apo kini dan apo lai?”
Biasonyo, wakatu pamimpin untuak produk adolah lapan bulan, dan maingek musiman pamiliahan, parencanaan ka muko adolah sagalonyo. Lord Newborough manjalehan: “Pado mulonyo, parumus maraso sulik untuak manjago kapalo nan janiah di sadoalah musim.” Baliau batanyo, “Ambo buliah pakai gorse, buliah ambo pakai heather?, kecek Richard, “Indak, waang indak bisa taruih di sinan. ”
“Ambo kini sadang marancanakan kalender untuak awal Februari untuak mamastian awak punyo wakatu nan cukuik untuak mangumpuakan bahan-bahan ko,” tambah Prideaux. Awak punyo buku harian cuaca; awak ingin tahu baa bana dibandiangkan jo tahun kapatang. ”
Skala operasi nan ketek bararti Prideaux biasonyo maabihan wakatu 8 jam dalam sagalo cuaco, mamatik sagalonyo dari gorse sampai jelatang.
Prideaux punyo peran nan labiah gadang daripado hiduik, tahun ko “Ambo selebritis... bialah ambo kalua dari siko!” “Bimbingan survival jo konsultan, dek Covid (Covid), parusahaan tu mangganti Australia jo Kastil Abgeele (Abgeele).Inyo alah mancari makan hampia dari lahia.
"Urang gaek ambo adolah petani nan bakarajo di tanah ko. Inyo indak mangarati satiok tanaman di paga atau ladang, indak pulo tahu pamakaian jo rasonyo. Iko sangaik jarang. Ambo indak manyadari itu mungkin sampai ambo sikola. Indak sadonyo mandapek pandidikan nan samo."
Pagi ko, inyo kalua untuak marayu jo lutuiknyo dalam batang aia, mamatik bit dari rumpuik, nan marupokan samacam tanaman nan tumbuah subur di tapi rumpuik aia tuo. "Tujuan kami adolah untuak mangumpuakan satu sampai duo kilo produk kariang-[iko] tanaman tampaknyo manganduang 85% sampai 98% aia. Metode ambo mancari makan adolah menghabiskan sahari bajalan ka hulu, tapi kami juo alah mancaliak pamaliharoan tanaman Langkah-langkah nan bisa diambiak pado wakatu nan samo jo satiok prosedur nan harus dilakukan untuak sub asosiasi tanah.
Meadowsweet adolah sumber utamo asam salisilat (bahan nan digunoan dalam aspirin) jo astringent, nan ditampilkan dalam pambarasiah, serum jo krim mato Wild Beauty. “Ambo tau efek ubek jo analgesiknyo, tapi panggunoannyo dalam parawatan kulik adolah wahyu bagi ambo.” Kecek Prideaux sambia manyarahkan daun ka ambo untuak dihancuakan. Inyo mamancarkan raso marshmallow/mentimun nan manih. Keceknyo: “Katiko kelembaban ko dehidrasi di kantua kami, itu salah satu baun nan labiah rancak.” "Kito harus banyak merintis. Mudah sajo mangatokan "Pai manjapuik jelatang", tapi itu manantukan baa caro manyimpannyo dan bara banyak nan diparalukannyo. Inyo manamui babarapo momen nan mengerikan sapanjang jalan.
Satiok rambuik di bagian bawah daun jelatang ko sarupo suntikan hipodermik nan diisi sabalunnyo jo asam formik, nan sangaik mancucuak. Katiko lah dehidrasi, indak cukuik untuak malayuakan rambuik-rambuik tu, jadi katiko kami partamo kali mancubo, ambo bukak pintu dehidrasi dan mahiruik awan rambuik-rambuik tu. Ambo alah kanai tusuak dek trakea jo paru-paru. Lain kali ambo pakai masker, sarung tangan jo kaco mato. Tuan Newborough lahia di rumah bangsawan. Maso keteknyo mamanciang di sungai-sungai ko jo naiak kudo poni basamo kaduo adiak padusinyo. Tadanga idilis, tapi inyo alah mambuktikan dirinyo sajak ketek.
"Ayah ambo kareh bana ka kami. Harapan ambo ka inyo sabananyo indak cukuik elok," keceknyo ka ambo. "Katiko ambo baumua tigo tahun, ambo didayuang ka tangah Selat Menai tanpa mandayuang, dan disuruah baliak jo inisiatif ambo surang-yaitu untuak mambukak kunci dasar sampan. Lantainyo digunokan sabagai dayuang. "
Inyo dianggap sabagai patani sajak ketek sarupo jo ayahnyo. “Sadonyo awak harus bakarajo di ladang. Ambo pernah mambaok traktor katiko ambo baumua sapuluah tahun.” Tapi, sarupo nan diakuinyo, kuliahnyo “indak nan paliang rancak di dunia ko.” Sasudah diusir dari sikola persiapan karano bacakak, acok dicambuk jo lari, inyo baraja di Perguruan Tinggi Pertanian dan dikirim ka Australia.
Ayah ambo maagiah ambo tiket satu arah, manyuruah ambo indak mancogok salamo 12 bulan lai, sudah tu pai mambali tiket surang. Sasudah pulang kampuang, inyo manjalankan parusahaan panyewaan kapa tabang jo papan sirkuit pambuatan elektronik, dan kamudian mangawasi rencana palinduangan mamanciang di Sierra Leone, di mano inyo salamat dari tigo kali kudeta. “Ambo kalua katiko pistol sadang tabaka, itu bukan tampek nan elok. Wakatu itu, ayah ambo lah tuo dan ambo maraso ambo harus pulang dan mambantu.”
Walaupun inyo alah batahun-tahun makan makanan organik, baru inyo mawarisi tanah ulayat tu Lord Newborough mamutuihan untuak mambangunnyo baliak. “Kami digabuang sacaro organik untuak partamo kalinyo.Bini ambo Su (mereka alah manikah salamo 32 tahun, dan sadonyo punyo anak padusi dari pernikahan sabalunnyo) salalu mandorong ambo untuak pai ka jalan iko, dan mulai saat itu, baladang manjadi sero.
Tapi mulo-mulo, itu adolah perjuangan nan mandaki. Banyak tim ladang (tamasuak gembala jo kapalo panguruih permainan) alah bakarajo untuak ayahnyo salamo labiah dari 30 tahun dan alah managakkan pandapek nan bakarek dalam. Lord Newborough mangatokan: "Mereka manyangko ambo sabana gilo, tapi kami mambaok mereka untuak mancaliak Highgrove, di mano ado panguruih ladang nan mambari inspirasi. Sakali kami sabananyo mancaliaknyo bakarajo di sinan, itu masuak aka. Kami Indak pernah mancaliak ka balakang lai."
Pangeran Wales salalu manjadi tokoh kunci dalam pajalanan organik Rhug. "Inyo datang ka siko untuak mangunjungi ladang. Pangatahuannyo tantang pertanian organik, kepedulian terhadap lingkungan, reputasi nan berkelanjutan dan kejujuran mutlak pasti bagian dari inspirasi kami. Inyo akan mangarati. Sabagai pagar nan inyo sangaik jago, pangeran dapek manaruihkan pangatahuan tangan partamo. flora jo fauna rumah bangsawan dan mancaliak kembalinyo kelinci, landak, sariawan jo padang rumpuik Lord Newborough mangatokan: “Ayah ambo cenderung manarik paga dan malatakkannyo ka bawah-kami pado dasarnyo malakukan sabaliaknyo.”
Mentor jo kawan lain adolah Carole Bamford, nan mandirian merek toko ladang organik Daylesford, jo mandirian Bamford, nan marupoan spin-off dari pakaian jo produk kacantikan. Lord Newborough mangatokan: "Satantang pertanian organik, skala kami labiah gadang daripado Carole, tapi ambo salalu mangagumi sagalo nan dikarajoannyo. Ambo mangagumi ide-ide di balakang kemasannyo dan reputasinyo nan bakalanjutan. Dan II sadang mampakarajoan urang nan bakarajo dalam produk parawatan kulik Bamford sabagai konsultan ambo.
Covid awalnyo manunda rilis Indah Liar dari musim semi. Pandemi ko jaleh mampangaruahi real estat, jo usaho ritel nan paliang kanai. Inyo jo sadiah bakato: "Paskah biasonyo wakatu kami nan paliang sibuk. Kami tagak di pintu dan manunggu oto lalu." Keceknyo, karano prospek Brexit alah dakek, kito akan mamaralukan satiok saluran pamasaran untuak dapek bajuang. Liek awak dalam jangka wakatu. “Tapi awak indak mangandalkan Eropa (20% dagiang diekspor ka lua nagari-Hongkong, Singapura jo Makau, Dubai, Abu Dhabi jo Qatar), jadi iko adolah jaring pangaman. Ambo raso kaamanan bisa maekspor ka pasa-pasa nan makmur ko Penting untuak maso datang.”
Satantang Covid, inyo indak ado raso cameh jo kesehatannyo: “Ambo bangun tiok pagi untuak olahraga, dan kalau ambo mati, ambo mati.” Nan paliang inyo khawatirkan adolah binatang ladang. “Binatang harus diagiah makan, dan awak khawatir jo dampak panyakik Covid ko di kalangan buruh ladang.” Untuang iko bukanlah sesuatu nan harus mereka urus.
Inyo indak pueh tagak diam. Etika karajonyo nan gigiah (warisan maso keteknyo nan manantang) bararti inyo bangun tiok hari dan bapikia apo nan ka dikarajoan salanjuiknyo? Jadi kama warisan tu pai? “Sangaik pantiang untuak taruih mangambangkan lini produk Wild Beauty-kami sadang mampalajari sampo, kondisioner, tabir surya-tapi ambo juo ingin mambangun merek global, dan kami sadang bakomunikasi jo distributor di Japang, Timur Jauah jo Timur Tangah.” Kalau apak tu tau Sanak sadang mamproduksi produk perawatan kulit organik, baa manuruik Sanak? Inyo senyum indak picayo. “Inyo mungkin baputa-puta di kubua... Indak, ambo raso inyo ka bangga. Ambo raso inyo kini nio mancaliak sarang di sakitarnyo.”
Salain itu, inyo sadang barencana untuak mambangun baliak kawanan bison nan dicintonyo. Sasudah maningga dek damam katar nan ganas, jumlah kawanan bison turun dari 70 manjadi 20. “Sangaik parah mancaliak dan tahu bahaso awak indak bisa mangarajoan apo-apo untuak maambeknyo.” Namun, karano Lord Newborough alah bakarajo samo jo Universitas Liverpool untuak mangambangkan vaksin nan akan diuji pado bison Rhug, masih ado harapan.
Dan inyo alah khawatir jo dampak iklim ka ladang. 'Kito lah mancaliak parubahan gadang. Wakatu ambo ketek, danau di siko salalu beku sampai mati. Indak ado lai beku di musim dingin. “Inyo baharok dapek mancari inspirasi di iklim nan angek, dan baharok untuak mananam labiah banyak tanaman Lauik Tangah, sarupo lavender jo tanaman anggur.
"Kalau awak indak mancaliak daerah nan wajar untuak tanaman anggur, ambo indak ka heran 20 tahun kamudian. Kini ado ciek atau duo kabun anggur di Wales. Kito harus manyasuaian diri jo parubahan. "
Inyo batekad untuak maninggaan ladang dalam kondisi nan paliang rancak. "Ambo ingin Rugg manyasuaian diri jo pambangunan maso datang dan bialah inyo punyo kahidupan nan indak ado habihnyo. Ambo ingin mamakai sumber daya nan diagiah Tuhan ka kito. Ambo raso kito punyo tangguang jawab untuak maninggaan sesuatu nan labiah baiak daripado apo nan kito wariskan." Ambo raso jo caro tertentu ayah Baliau akan labiah satuju.
Kami mamintak Sanak untuak mamatian pamblokir iklan di situs web The Telegraph supayo Sanak dapek taruih maakses konten premium kami di maso datang.